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Toxicologia dos alimentos
Toxicologia dos Alimentos. Dr. Pedro Valle Vega, professor da Universidade Nacional do México. Instituto Nacional de Saúde Pública/Centro Nacional de Saúde Púlbica.

Toxinas naturalmente presente nos alimentos: um risco potencial
Principais classes de compostos químicos tóxicos de ocorrência natural nos alimentos, suas respectivas estruturas químicas e principais fontes.NASCIMENTO, I.;...