PERGUNTA:
Bom dia, com respeito à higienização das mãos a CVS-05/13 (Estado de SP) artigo 15. cita que a secagem das mãos deve ser feita com enxaguar as mãos e antebraços e secá-los com papel toalha descartável não reciclado ou outro procedimento não contaminante. Gostaria de saber qual poderia ser este outro método não contaminante e se o uso de secadores de ar quente são permitidos, pois li em algum lugar que este método também pode ser contaminante para o ambiente. Portanto qual seria outro método alternativa ao papel toalha descartável? Obrigada
Nome:
Adriana Carvalhaes Xande
Profissão:
Medicina Veterinaria
Resposta:
Boa tarde,
Nossa legislação proíbe a utilização de toalhas de pano, especificamente.
PORTARIA Nº 368, DE 04 DE SETEMBRO DE 1997
"Não se permitirá o uso de toalhas de pano. No caso do uso de toalhas de papel. No caso do uso de toalhas de papel deverá haver, em número suficiente, porta-toalhas e recipientes coletores."
Temos também na Norma Regulamentadora nº 24 - condições Sanitárias e de conforto nos locais de trabalho:
"O lavatório deverá ser provido de material para a limpeza, enxugo ou secagem das mãos, proibindo-se o uso de toalhas coletivas."
Na RESOLUÇÃO-RDC N° 216, DE 15 DE SETEMBRO DE 2004:
"... toalhas de papel não reciclado ou outro sistema higiênico e seguro para secagem das mãos."
A legislação não trata especificamente sobre qual outro método pode ser utilizado, mas também no momento não proíbe especificamente a utilização de secadores de ar quente.
Alguns estudos indicam que os secadores de ar são ótimos secadores de mãos, porém dispersam as gotas de água a distâncias mais longas e algumas permanecerão suspensas no ar, podendo disseminar a contaminação para o ambiente, dependendo diretamente da maneira correta de lavar as mãos.
Atenciosamente - Equipe AOL
PERGUNTA:
A 1 questão do Módulo 1 do Curso de Boas Práticas de Fabricação, pede para assinalar a opção incorreta. Porém a, b e c estão corretas, enquanto a d "todas as alternativas estão incorretas", sendo que não é a realidade.
Nome:
Dafné Didier Gonçalves Mota
Profissão:
Tecnólogo em Alimentos
Resposta:
Se as alternativas a,b e c estão corretas, a alternativa "d" está errada ao afirmar que elas estariam incorretas. Portanto a alternativa que responde a questão é a "d". Att, Equipe Aol
Atenciosamente - Equipe AOL
PERGUNTA:
Boa Tarde! Iniciei o curso de Boas Práticas de Fabricação, porém quero que reveja a 1 questão e sua resposta. Qual justificativa?
Nome:
Dafné Didier Gonçalves Mota
Profissão:
Tecnólogo em Alimentos
Resposta:
Qual é sua dúvida em relação a resposta?
Atenciosamente - Equipe AOL
PERGUNTA:
Boa tarde! Finalizei o módulo 5 do curso de BPF e percebi que eles são liberados mensalmente. Essa liberação ocorre no dia primeiro de cada mês ou em alguma outra data?
Obrigada!
Nome:
Renta Maciel Ferreira
Profissão:
Medicina Veterinaria
Resposta:
O módulo é liberado até o último dia de cada mês. Att, Equipe Aol
Atenciosamente - Equipe AOL
PERGUNTA:
boa tarde, eu finalizei o curso de higiene na industria de alimentos. como adquiro o certificado? grata Ana Claudia
Nome:
ana claudia vieira lacerda
Profissão:
Resposta:
Prezada Ana, o curso é composto por 10 módulos que são liberados mensalmente, e estamos no 4º módulo. ATT; Equipe Aol
Atenciosamente - Equipe AOL
PERGUNTA:
Boa tarde
Gostaria de saber se detergentes neutros para limpeza de utensílios em serviços de alimentos podem ser de cores ou devem ser incolores?
Nome:
FELIX ALVES DE VASCONCELOS FILHO
Profissão:
Medicina Veterinaria
Resposta:
Os detergentes têm restrições em relação ao perfume, pois os mesmos devem ser inodoros. A legislação não proíbe a questão de cor. ATT; Equipe Aol
Atenciosamente - Equipe AOL
PERGUNTA:
Bom dia. Concluí o Curso de Boas Práticas mas não tem a opção de solicitação do certificado. Onde posso estar solicitando o mesmo? Att,
Nome:
camila alves
Profissão:
Resposta:
Prezada Aluna; O curso de BPF ainda está no terceiro módulo, de um total de 10 módulos liberados mensalmente. Atenciosamente - Equipe Aol
Atenciosamente - Equipe AOL
PERGUNTA:
bom dia, gostaria de saber qual é metodologia dos cursos pois fiz a inscrição e não consigo acessar os mudulos somente aparece o link a apostila do 1º modulo e aparece a avaliação e nao consigo acessar os outros modulos. obrigada
Nome:
cristiane bettiol parussolo
Profissão:
Resposta:
Prezada Senhora, para acessar o próximo módulo deve realizar a avaliação e obter a nota mínima. ATT; Equipe Aol
Atenciosamente - Equipe AOL
PERGUNTA:
Gostei do curso, porem tenho encontrado dificuldades para acessar os módulos seguinte. Peço que me enviem alguma referencia para estar dando sequencia ao curso.
Grata.
Nome:
Aletéia Vieira da Rocha
Profissão:
Resposta:
Prezada Aletéia, o curso iniciou em setembro, o próximo módulo estará disponível em outubro e assim consecutivamente. ATT.;
Atenciosamente - Equipe AOL
19/04/2024
Explore os aspectos essenciais para uma abordagem segura e informada.
19/04/2024
Principais alimentos envolvidos e os controles a serem implantados na indústria de produtos susceptíveis.
18/04/2024
Visando aumentar o número de municípios aderidos ao Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal, o Sisbi-POA.
17/04/2024
O Impacto da Portaria SDA/MAPA nº 1.091/2024.
16/04/2024
Bem-estar animal na Indústria de Alimentos: Dominando os princípios do abate humanitário.
15/04/2024
Empresas fabricantes de alimentos, que não estejam em conformidade, têm até o dia 22 de abril de 2024 para se adequarem.
13/04/2024
Saiba mais sobre as diretrizes essenciais para garantir a segurança e a conformidade com a legislação.
12/04/2024
Atualização está relacionada ao novo marco regulatório. Conheça os códigos.
11/04/2024
Agência publica 6ª edição do documento de Perguntas e Respostas sobre materiais em contato com alimentos.
10/04/2024
Medida aprimora o controle pré-mercado, a partir de critérios de risco.
09/04/2024
Acompanhe a evolução da regulação de alimentos.
08/04/2024
Com a digitalização, a emissão do certificado dará mais celeridade e segurança para as empresas.
07/04/2024
Eficiência na análise de petições, consolidação de normas e desafios para 2024.
06/04/2024
Perspectivas para a redução de sódio e açúcares na indústria.
05/04/2024
ANVISA expande e atualiza lista de denominações comuns brasileiras.
04/04/2024
Atualizações importantes na 6ª edição da farmacopeia brasileira: novos padrões e prazos para adequação.
03/04/2024
Versão 2.0 atualizada.
02/04/2024
Objetivo é avaliar impacto dos padrões do Codex Alimentarius na prevenção da contaminação.
02/04/2024
Regulamento para fórmulas infantis e materiais em contato com alimentos estão entre as propostas. Participe!
19/03/2024
Infraestrutura física e logística necessária para manter produtos perecíveis em condições adequadas de temperatura.
07/03/2024
Diretrizes atualizadas para avaliação microbiológica no processo de abate de frangos de corte.
05/03/2024
Implementação de padrões rigorosos eleva o padrão da indústria de cefalópodes.
04/03/2024
Uma abordagem abrangente na Regulação de Produtos Vinícolas no Brasil.
19/04/2024
19/04/2024
19/04/2024
19/04/2024
18/04/2024
17/04/2024
17/04/2024
